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荷蘭 ✈ 阿姆斯特丹 必吃美食 咖啡冠軍 | 新鮮現做優格 | 海鮮餐廳 SEAFOOD BAR

by admin
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哈哈↸(請語調上揚)!黛芙妮身為一枚吃貨出門旅行的重點當然是食物啊!

美麗風景、大自然也是心頭好,但是跟食物相比,no no no, FOOD please

出國前上網查才發現許多人到了荷蘭除了知名的 荷蘭煎餅stroopwaffle乳酪cheese 之外,正餐時間都不曉得可以去哪裡覓食 (想知道赫赫有名的荷蘭煎餅有另外一篇分享 荷蘭街頭小吃伴手禮 的文章噢! 歡迎點閱:)

所以,今天就讓黛芙妮為大家介紹荷蘭幾間 好吃 好照 又好找 的餐廳吧!


① 咖啡冠軍的咖啡餐廳✿SCANDINAVIAN EMBASSY

這間是黛芙妮事前做功課時爬到貴婦奈奈的部落格裡有推薦到的餐廳

外表看起來沒有甚麼特別的餐廳其實幕後老闆分別是2013年瑞典義式沖煮咖啡的冠軍Nicolas Castagno和他十六歲就結識的料理合夥人Rikard Andersson一起在離荷蘭市區有些距離的社區開了這間食物與咖啡結合的餐館。

看了介紹以後才發現這位料理合夥人背景也很精采捏~Rikard Andersson本身是瑞典農村出身,曾經當過軍警、財務法律相關工作,最後放棄一切到米其林餐廳當學徒重新開始!

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店裏頭其實沒有很多照明,大部分都是靠採光,所以有機會挑個窗邊的座位不但食物怎麼拍都好看,也可以邊享受小社區角落的片刻寧靜悠閒

一踏入店內就聞到濃濃的咖啡香,而且料理台也就在沖咖啡的旁邊而已,客人和廚師可以非常近距離且直接的聊天並觀看廚師做菜過程,這樣的設計對於黛芙妮來說真的是一個天堂!

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(上圖: 一進門左手邊的咖啡機)

(下圖: 這位就是當天帥氣做料理的廚師,黛芙妮有點害羞所以沒有上前問他是不是就是Rikard Andersson本人)
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廚師前面的兩盤透明蓋子罩著的就是每日甜點,愛吃的黛芙妮當然在事前就先查好店裡的一大招牌就是瑞典肉桂捲!!! 這恰恰好是嗜甜的黛芙妮最喜歡的甜食之一耶(灑花),一看到店內還有剛剛出爐熱騰騰的肉桂捲真是心花怒放到不行,深深覺得上天真是眷顧我嘻嘻

既然肉桂捲乖乖地躺在那裡不會跑掉,就挑了個在咖啡機旁的高腳椅位子安頓坐下(黛芙妮原本超想做窗邊的可是已經有兩位荷蘭美女在那裏也不好去擠,加上沒有多久那裡就出現一隻很大的蜜蜂嚇得我也完全不想靠近哈哈)

Scandinavian embassy的菜單不定時會更換,不太了解餐點內容的我們就直接詢問服務生”Any recommendation?”呵呵呵 (黛芙妮出門吃飯的大絕招之一直接問店員最快而且他們最了解自己家的食物嘛~~)

戴著黑框眼鏡的女孩兒就推薦了招牌燻鮭魚佐水波蛋,和季節性餐點鯡魚三吃,另外再點了一弧現沖濾過式咖啡

先來跟大家推薦一下他的現沖濾過式咖啡pour over coffee,黛芙妮有喝黑咖啡(成癮)的習慣,喝過很多產地、口味、香味的咖啡,卻沒有喝過沒有苦味的咖啡,真的,完全不苦!!!!黛芙妮到現在還是難忘當天喝的pour over coffee啊~~~ 

咖啡一入口時先是清爽的咖啡香,喝下去完全一點也不澀不苦,反而是淡淡的卻明顯的花果香,嘴裡不會殘留一般喝完黑咖啡舌頭上的澀感,就像徐志摩的再別康橋”輕輕的我走了,正如我輕輕的來” (甚麼時候變得這麼矯情做作真情流露) 

有機會到Scandinavian embassy的朋友千萬記得(如果跟黛芙妮一樣喝黑咖啡)一定要記得點一壺來品嘗,保證你絕對不會後悔!! 強力強力推薦!!!

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接下來就是主餐之一的鯡魚三吃
Sillmacka– (un)traditional Swedish herring salad/ Garlic herring/ Rye & knäckebröd/ Straberry butter (9.9€)

由左到右分別是,大蒜鯡魚沙拉、丹麥裸麥麵包塗草莓奶油、瑞典式鯡魚沙拉、和原味丹麥裸麥麵包。

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害怕魚腥味的捧友們,這道料理比想像中好吃太多啦~!
利用大蒜的味道將鯡魚原有的腥味降低,配上清爽不膩口的沙拉醬、黑胡椒和義大利菊苣treviso一起吃,非常清爽開胃!
另一種沙拉配著蘋果和羅曼萵苣,少了大蒜強烈的味道多了鯡魚的鹹香,用裸麥麵包搭配著一樣好好吃
草莓奶油完全是整道菜的一亮點,甜甜的草莓味和海味濃厚又鹹香的鯡魚一點也沒有違和感,反而增添了不同的味覺享受

甚麼是鯡魚?check out here(;

接著是招牌燻鮭魚佐水波蛋
Salt cured salmon & poached eggs- Danish rye bread, sheep yogurt blended with Swedish caviar and leek(11.1‎€)

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你看看那吹彈可破的水波蛋,噢可惜黛芙妮忘記捕捉蛋黃流洩而下的那一瞬間了(懊悔)

整體的味道非常簡單清爽,利用優格調出來的醬料平衡了蛋黃的膩燻鮭魚的鹹
廚師將燻鮭魚切得比較厚,搭配丹麥裸麥麵包吃起來剛剛好
只是對於比較愛吃鹹甜口味的黛芙妮來說沒有特別的吸引,但對於喜愛半熟蛋和鮭魚的旅伴來說這完全是他的菜♬

最後正餐吃完怎麼能少了甜點呢! 期待已久的瑞典肉桂捲上桌了

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不同於一般常見的美式肉桂捲是漩渦狀將肉桂糖餡捲起來,他是利用捲辮子麵包的方式將他定形,上頭在撒上珍珠糖(一種高溫加熱也不易融的糖)
麵包體比美式來的軟Q有勁,肉桂下的量也很合黛芙妮的口味,不會過甜,外層烤的焦焦脆脆的邊也好好吃❤

推薦指數: ♥♥♥♡
建議: pour over coffee和肉桂捲大推薦!! 正餐類看每個人想要吃飽還是來個飯後休息片刻再決定囉

✎ 店鋪資訊
地址: Sarphatipark 34, 1072 PB Amsterdam, Netherlands
電話: +31 6 19518199
營業時間: 一到五早上7:30到晚上19:00,星期六日早上10:00到下午17:00
官網: http://scandinavianembassy.nl/

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② 新鮮現做優格✿YOGURT BARN

從Scandinavian Embassy走出來以後往一條看起來相當熱鬧的街走過去,眼前就是這美麗的街景了! 配上晴朗的天空和絲絲白雲☼☼

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沿著街道走就會發現這家優格店,

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店內提供許多不同種類的手工優格,soya yogurt(豆漿優格), greek yogurt(濃稠高蛋白希臘優格), low-fat yogurt, plain yogurt..等等任君挑選!

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擺放優格的吧檯維持得很乾淨,看了就讓黛芙妮心情大好也很期待等一下的優格

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可以挑選自己喜歡的優格種類後選擇喜歡的配料,假如你有選擇恐懼症也有店家已經搭配好的口味可以選

依據季節的不同,店裡會提供限定口味(下圖取自官方網站),是不是每一種口味都很吸人很想全部都給他點下去啊!

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原本黛芙妮想要選心愛的草莓,但是旅伴覺得草莓很普遍應該吃一些不常見的組合(明明很多種都嘛很不常見哈哈)

最後,選了藍莓為主的口味,搭配椰子脆片、新鮮藍莓、焦糖醬、5%fat優格、新鮮芒果切塊

藍莓很甜很多汁,一口吃進嘴裡椰子片的硬脆、焦糖的香甜還有無糖優格提供的creaminess,雖然看似平凡但是吃起來很搭!

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推薦指數: ♥♥♥♡
建議: 店內也有提供可頌、麵包,開店時間也早所以也很適合點個麵包配優格當早餐噢! 當然做為飯後甜點或下午茶也是一個很棒的選擇(;

✎店鋪資訊
地址: Eerste van der Helstraat, 80, 1072 NZ Amsterdam, Netherlands
電話: +31 20 221 6932
營業時間: 一到五早上8:00到下午18:00,六日早上9:00到下午18:00
官網: http://yoghurtbarn.nl/


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③ 三天內登門拜訪兩次的海鮮餐廳✿SEAFOOD BAR

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是的!短短三天讓我拜訪兩次的就是這間seafood bar了,它的美味真的到現在還讓黛芙妮無止盡想念啊

整家的店的裝潢走純白風格,很乾淨明亮,新鮮漁獲也都擺在客人看的到的地方保鮮,半開放式廚房更是我的愛啊~~

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第一次來的時候是晚上用餐時間,人很多所以坐在靠近門旁的兩人高腳椅座位(不是我在說,荷蘭的平均身高180以上,椅子對於黛芙妮這短腿女孩兒來說實在太高了,腳一直晃呀晃)

第二次為了要趕去比利時的火車,挑了個剛開店11點半的時間去吃,餐廳安安靜靜的沒甚麼人,不過一過12點人潮就陸陸續續湧現了

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首先,服務生點完餐以後就會附上當天現烤長棍和自家製香料奶油(Parsely Butter)

麵包即使放冷也是外脆內Q軟有彈性,配上調味奶油,微微的鹹和巴西里的香,是此趟歐洲行最好吃的麵包!對於麵包黛芙妮因為身體關係都盡量少吃,但是這裡的長棍不吃實在太可惜了,一定會搥心肝一輩子!所以再胖也要吃哈哈哈

第一次拜訪時點的鮮蝦沙拉(grilled shrimp salad)搭配芒果百香果淋醬,噢,what can I say,一樣大推!
蝦子新鮮Q彈,完全沒有腥味沙腸也處理的很乾淨,尤其是那個沙拉醬實在太犯規地好吃了!

歐洲到了晚上溫度會驟降,冷冷的晚上就是應該點一碗熱濃湯來暖暖身
於是黛芙妮點了在台灣根本看不到的馬賽魚湯,裏頭滿滿滿的海鮮料(干貝、鮮蝦、鮮魚塊),配上那片脆口又濃郁的起司長棍,真的好好吃噢~~~
但是如果是本身口味非常清淡的朋友喝這道湯可能會覺得有點鹹,馬賽魚湯源自法國的漁港,那裏的魚湯黛芙妮和黛媽喝過一次永生難忘啊(實在太鹹太腥了)
seafood bar的魚湯底應該是用蝦殼和魚湯去熬煮出來的,所以沒有馬賽那麼濃鹹,唯一美中不足的就是對於喜歡吃火鍋不喜歡食物冷調的黛芙妮而言,這湯稍稍有點冷了

薑薑!海鮮大拼排是也。
但是,中看不重用啊,這是本日黛芙妮覺得最雷的一道菜了,雖然看似如此澎湃很新鮮,但是有些貝類沒有處理乾淨還有很多沙,而且為了要保鮮下面都是冰塊,可能一次性裝了太多不同海鮮黛芙妮覺得有點腥,不推不推…

妮看看,這多澎湃美麗可口的海鮮,但是真的只有蝦子和生蠔獲得我們的喜愛

二訪seafood bar決定要好好地點我們想吃店員推薦當地人會吃的料理!
當然還是少不了我最愛的麵包和風味奶油(阿姆阿姆阿姆)

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有鑑於menu上只有兩道湯品,上次點過馬賽魚湯這次就來點個龍蝦湯(lobster soup)吧!
前次的魚湯幾乎都被超級愛喝湯的黛芙妮吃個精光,朋友這次堅持要點兩碗湯(一碗魚湯一碗龍蝦)呵呵呵

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至於主餐呢,黛芙妮前一次來的時候隔壁桌的太太點了烤魚,讓愛吃魚出名的黛芙妮垂涎三尺啊,再訪當然要點當日新鮮魚貨的烤魚囉!(握拳)
烤魚抵達前隨餐附送現炸馬鈴薯條和綠沙拉,不用多說荷蘭的薯條真的隨便吃隨便都好吃

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噹噹,我的烤魚上桌啦!金黃酥脆的外皮烤的焦香,表面簡單抹了鹽巴和巴西里而已
裏頭的肉質很細緻、也很豐厚,吃來不油膩卻也不乾口,很涮嘴嘻嘻 ☉౪☉
盤子那橘紅色的醬是甜椒醬,但是黛芙妮甚麼都吃唯一吃椒類會瘋狂打嗝,於是就讓給同行朋友享用吧,而且新鮮的魚一點鹽巴和檸檬就很美味了!

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愛吃龍蝦的同行旅伴點了一隻現烤龍蝦佐美乃滋,簡簡單單的用奶油和巴西里調味碳烤過後配上清爽的檸檬和美乃滋,好吃是好吃,我們都覺得太海味了~~~
有種吃完像喝了一杯海水般那麼海…

終於!黛芙妮在荷蘭的食記完成啦!( 灑花 )

希望大家會喜歡黛芙妮用心吃用心品嘗用心介紹的餐廳噢,如果有機會到荷蘭旅遊記得一定要試試看!

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推薦指數: ♥♥♥♥♥
建議: 海鮮大拼盤適合拍照,美食請往左右兩邊當地人的餐桌上看,就知道甚麼好吃了!

✎店鋪資訊
地址: Van Baerlestraat 5, 1071 AL Amsterdam, Netherlands
電話: +31 20 670 8355
營業時間: 星期一到星期日中午12:00到晚上10:00
官網: http://www.theseafoodbar.nl/


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